من أكثر المشروبات شهرة، رائحته شهية ونفاذة، ويمنح الأنسان الدفء في أيام الشتاء، ولذلك سنعرض عليم اليوم من خلال موقعنا موقع الكيان طريقة عمل السحلب باللبن.
المكوِّنات:
*ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
*أربعة أكواب من الحليب.
* أربع ملاعق صغيرة من جوز الهند المبروش.
*ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
*أربع ملاعق صغيرة من السكر.
*ملعقتان صغيرتان من السحلب.
*نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
طريقة التحضير:
*وضع الحليب في قدر وتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
و*ضع السحلب في طبق عميق صغير وإضافة السكر، والهيل وتقليب الخليط جيداً حتى تختلط بودرة السحلب بالسكر (هذه الخطوة تساعد في سرعة ذوبان السحلب بالحليب عند إضافته وعدم تكتله). إضافة خليط السكر، والسحلب للحليب المغلي مع مراعاة الخفق بسرعة حتى يذوب السكر ويصبح الخليط سميكاً قليلاً. 6
*الاستمرار بالتقليب والتحريك لمدّة خمس دقائق على نار هادئة.
*سكب خليط السحلب في أكواب التقديم وتزيين الأكواب برشّ جوز الهند المبروش، والزنجبيل، والقرفة وتقديمها مباشرة وهي ساخنة.