كريب فراخ من الوصفات التي يحبها الجميع فيعد الكريب من اسهل واسرع الوصفات الخفيفة اللذيذة المحببة لدي الجميع ويعتبر من اكثر الاطعمة التي يقبل عليا الشباب والصغار ويتميز بوجود مكوناته الدائمة في كل بيت وتكلفته البسيطة فهو يتكون من دقيق وبيض وحليب وزيت فقط، ويتميز ايضا بانه يمكن التشكيل والتغير في حشواته من الحلو والحادق حسب الرغبة .
ويمكن اعدادة كوجبة فطور خفيفة او كوجبة رئيسية مع اطباق جانبية او كنوع من انواع الحلويات .
المكونات كريب الدجاج :
- بيضتان
- كوب حليب
- كوب ماء
- ملعقتين زيت طعام
- ملعقة صغيرة خل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتين كبيرة سكر
- كوبان دقيق
حشو كريب فراخ :
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- شرائح بصلة كبيرة
- نصف كيلو دجاج مسلوق
- حبة فلفل اخضر
- زيتون مخلي
- ملح
- بهارات
طريقة كريب الدجاج :
- في الخلاط نضع في البداية البيض
- ثم نضع الحليب السائل فوق البيض
- ثم نقوم بإضافة الزيت إلى الحليب والبيض .
- ثم نقوم بإضافة كوب الماء إلى المزيج السابق
- ثم نقوم بإضافة الخل وذلك للقضاء على أي رائحة زفارة .
- نقوم بضرب المزيج السابق بشكل جيد حتى يتجانس
- بعد ضرب المكونات السائلة سويا نقوم بإضافة الملح .
- بعد ذلك نعمل علة إضافة الدقيق بالتدريج
- مع الضرب حتى يتجانس جيدا وتتشكل عجينة سائلة قليلا
- .نصفي العجينة بالمصفاه حتي نتاكد من عدم وجود تكتلات من الدقيق
- .العجينة في الثلاجة لمدة ساعة حتي ترتاح .
- نستخدم مقلاة غير لاصقة وندهنها قليلا من الزيت بالفرشاة ونتركها حتي تسخن قليلا .
- ثم نضع جزء من العجينة السائلة في وسط المقلاه .
- يمكن وضع الكريب في فرن ساخن عوضا عن المقلاه حتي ياخذ اللون الذهبي والقرمشة المطلوبة .
- يقدم الكريب ساخنا .