من الأطعمة التي يحرص كثير من الأشخاص على تناوله بصفة منتظمة على مائدة الإفطار، وذلك لاحتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
لكن هناك خطأ شائع ترتكبه معظم ربات البيوت، وهو سلق البيض بعد إخراجه من الثلاجة مباشرة.
نذكر لكم السبب وراء عدم سلق البيض بعد إخراجه من الثلاجة مباشرة، وفقا لموقع “living”.
لماذا لا يجب عليك سلق البيض مباشرة من الثلاجة؟عندما تضع بيضة نيئة في قدر من الماء المغلي، ستخلق رد فعل عنيفًا داخلها، وسيؤدي ذلك إلى تشقق وانكسار القشرة الخارجية، وذلك بسبب صدمة التغير الشديد في درجة الحرارة.بالإضافة إلى ذلك، بياض البيض سوف يلتصق بداخل القشرة، ما يجعل تقشيرها أكثر صعوبة، ويزداد الأمر سوءًا، إذ تصبح البيضة مطاطية وقاسية، لذا عليك تركها في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في إناء به ماء مغلي.بعض النصائح البسيطة لسلق البيض جيدا دون أخطاء:- من الضروري إخراج البيض من الثلاجة قبل السلق.- ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الملح أو نصف كوب من الخل في قدر من الماء.- بمجرد غليان المياه، ضعي البيض برفق واتركيه يغلي لمدة 12 دقيقة.- يُغطى الإناء ويُرفع عن النار، واتركيه لمدة 18 دقيقة.- هذه الطريقة تتيح الفرصة للبيض ليبرد ويتماسك.- بمجرد أن يبرد البيض، يصبح جاهزًا للتقشير وللاستهلاك.