منوعات
تعرف علي طريقة عمل فيليه الدجاج بالكريمة والجبن
المكونات:
- حبة من الفلفل الحلو الأخضر المقطّع إلى شرائح ، الجزر المبروش.
- حبة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ست حبات متوسطة من مشروم المقطّع شرائح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أربع قطع من بانيه الدجاج بدون جلد.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة.
- كوب من الكريمة الحامضة
- نصف كوب من جبن الموزاريلا المبروش
طريقة التحضير:
- تقطيع كل قطعة من بانية إلى ثلاث قطع بالطول.
- وضع قطع الدجاج في طبق خلط عميق ثمّ تتبيله بالملح والفلفل الأسود والشطة، عصير الليمون وبرش الليمون.
- تسخين الزبدة في قدر متوسط الحجم مناسب للتقديم على المائدة على نار متوسطة ثمّ تقليب قطع الدجاج مع التتبيلة بالزبدة الساخنة إلى أن يجف ماؤها وتنضج ثمّ رفع القطع من القدر ووضعها جانباً.
- وضع البصل، مشروم، الفلفل والجزر في القدر مع متابعة التقليب على النار المتوسطة إلى أن تصبح الخضار لينة ثمّ سكب الكريمة فوق الخضار وإضافة الكاتشب إلى الخضار ثمّ إضافة ربع كوب من الماء ومتابعة التقليب إلى أن تبدأ الكريمة بالغليان.
- وضع قطع الدجاج مرة ثانية في القدر وخفض الحرارة إلى هادئة ثمّ تغطية القدر وترك الدجاج بالكريمة على النار لمدة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تتسبك الكريمة.
- رفع الغطاء ثمّ توزيع الجبنة الموزاريلا على وجه الطبق مع عدم التقليب ثمّ إعادة الغطاء وتركه على النار الهادئة لمدة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق إلى أن تذوب الجبنة.
- رفع القدر عن النار وتزيين الوجه بالبصل الأخضر وتقديمه.
