3 أنواع مختلفة من الشوربة في أيام الشتاء

تعد الشوربة أهم الأطباق التي يجب أن توجد على سفرة الطعام وخصوصًا في أيام الشتاء وسهولة إعدادها ومذاقها الطيب وهي مغذية بشكل عام , ولذلك يتقدم موقع الكيان بتقديم جميع أنواع الشوربه بالتفصيل

تعرف علي أنواع مختلفة من الشوربة:

*شوربة المشروم بالكريمة :
المقادير :
2 معلقة كبيرة زبدة
بصلة مفرومة
3 معلقة كبيرة دقيق
كوب مرقة دجاج
2.5 كوب حليب
نصف معلقة صغيرة ملح
ربع معلقة صغيرة فلفل اسود
2 كوب مشروم شرائح
نصف كوب كريمة طهي
نصف كوب فراخ مسلوقة مكعبات حسب الرغبةبقدونس مفروم حسب الرغبه

طريقة التحضير :

-سخّني الزيت في قدرعميق على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم، وقلّبي إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبي.

-أضيفي المشروم بعد تقطيعه إلى أرباع ، ثمّ انثري عليهما بعض الملح والفلفل، وقلّبي جيداً إلى أن يصبح لون المشروم بني.

– أضيفي الدقيق إلى المشروم ويجب أن تكون كميته كافية لتغطية المشروم، ثمّ قلّبي الخليط بعد ذلك أضيفي مرق الدجاج أو مرقة الماجي، وقومي بالتحريك حتّى يغلي، اتركيه يغلي لمدة 10 دقائق على الأاقل على نار متوسطة، واستمري في تحريكه حتىّ لا يلتصق الخليط بالقدر.

-بعد أن ترفعي خليط المشروم والمرق عن النار، ضعيه في الخلاط الكهربائي، واخلطيه على سرعة متوسطة حتّى يصبح مرق المشروم ناعما، ثمّ أرجعيه مرةً أخرى إلى النار مع إضافة المزيد من المرق ودعي الشوربة لتغلي لعدة دقائق

-اسكبي الشوربة في طبق التقديم، ثم وزّعي الكريمة.

2-شوربة القرنبيط :

لمقادير:
2 معلقة زبدة
2 بصل مكعبات
2 فص ثوم مكعبات
عود كرات
عود كرفس
2 كوب ونصف زهر قرنبيط (500 جرام)
زعتر وروزمارى وملح وفلفل
5 كوب شوربه(لتر)
كوب كريمه طهي (200 جرام)
معلقة بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

. ضعي الماء مع الكمون على النار حتى يغلي ثم ضعي القرنبيط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وصفيه.

. سخني زيت الزيتون في قدر على النار وقلبي البصل حتى يذبل ثم أضيفي القرنبيط المسلوق وشوحي المزيج.

. أضيفي الماء ومكعب المرق والملح والفلفل واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 30 -40 دقيقة.

.أضيفي الكريما واتركيها لتغلي مع الخليط لمدة 10 دقائق.

.زيني بالبقدونس وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة.

3– شوربة لسان العصفور:

المقادير:
4 كوب ماء
مكعب مرق الدجاج
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقتين كبار زيت نباتي
طريقة التحضير:

-نسخّن الزيت في مقلاة، نضع فيه لسان العصفور ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً.

-نخرج لسان العصفور من الزيت، ثم نضعه في طبق جانبي.

-نضع مكعب مرق الدجاج على الزيت الذي شوّحنا به لسان العصفور، ثم نحركه بلطف حتى يذوب قليلاً، ويتوزّع على كل كمية الزيت، ومن ثم نضيف له الماء ونقلّبه معه حتى يذوب تماماً.

-نضيف رشّةً من الملح، والفلفل الأسود للمرق، ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات معاً.

-نضع لسان العصفور على المرق، نقلّبه قليلاً، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى ينضج، ويصبح جاهزاً للتقديم.

للمزيد