يساعد في خسارة الوزن.. بعض فوائد الجزر
يعتبر الجزر من الخضروات الشتوية وله الكثير من الفوائد التي يحتاجها جسم الأنسان،كما أنه يحتوي على الالياف التي تساعد على الإحساس بالشبع.
1. يساعد في خسارة الوزن
من فوائد الجزر قبل النوم أنه يساعد في خسارة الوزن الزائد عن طريق تحفيز الشعور بالشبع لمدة طويلة، إذ يمكن تناوله كوجبة خفيفة في الفترة المسائية للتخفيف من الشعور بالجوع ليلًا وتجنب تناول الأطعمة عالية السعرات الحرارية.
2. يعزز من مناعة الجسم
يحتوي الجزر على العديد من مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتقي من الإصابة بالعديد من الأمراض، كما يحتوي على فيتامين أ (Vitamin A) الذي يحارب الالتهابات وفيتامين ج (Vitamin C) الذي يساهم في بناء الأجسام المضادة.
3. يقوي العظام والأسنان
تعد تقوية العظام والأسنان أحد فوائد الجزر قبل النوم، إذ أن الجزر يحتوي على مركبات عديدة تحافظ على كثافة العظام، مثل: فيتامين ك (Vitamin K)، والكالسيوم (Calcium)، والفسفور (Phosphorus)، الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
كما أن الجزر يساعد على التخلص من طبقة الجير وبواقي الطعام من بين الأسنان، ويعزز من إنتاج اللعاب الذي يساهم في الوقاية من الإصابة بتسوس الأسنان.
4. يحافظ على صحة العيون
أحد فوائد الجزر قبل النوم أنه يساعد على الحفاظ على صحة العيون لاحتوائه على مركب بيتا كاروتين (Beta-carotene) الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ الضروري لصحة العيون، كما يحمي العين من الإصابة بالماء الأبيض.
كما يقوم مركبي اللوتين (Lutein) وزيازانثين (Zeaxanthin) الموجودين في الجزر على الحماية من الإصابة بالتنكس البقعي والعمى الليلي.
5. يقلل من خطر الإصابة بالسرطان
أحد فوائد الجزر هو أنه يقلل من خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة، مثل: سرطان القولون، والبروستاتا، والثدي؛ لاحتوائه على مركب فالكارينول (Falcarinol) الذي يقوم بتدمير الخلايا السرطانية في الجسم.
كما يحتوي الجزر على مضادات أكسدة عديدة، مثل: مركبات الكاروتينويد (Carotenoids)، والأنثوسيانين (Anthocyanins) التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
6. يعزز من صحة الجهاز الدوراني
يعد تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية واحدًا من فوائد الجزر ؛ لاحتوائه على البوتاسيوم الضروري للحفاظ على مستوى ضغط الدم من خلال تحفيز ارتخاء جدران الأوعية الدموية، ولاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على تقليل مستوى الكولسترول الضار في الجسم.
7. فوائد أخرى
من فوائد الجزر الأخرى
يعالج الإمساك.
يتحكم بمستوى السكر في الدم.
يقلل من شدة أعراض سن اليأس.
أضرار الجزر
بالرغم من اعتبار الجزر امنًا للأكل، إلا أنه من الممكن أن يسبب بعض الأضرار المحتملة، ومن أضرار تناول الجزر قبل النوم نذكر:
تغير لون البشرة إلى اللون البرتقالي أو الأصفر، بسبب وجود الكاروتين في الدم (Carotenemia).
ظهور أعراض الحساسية تجاه الجزر، خاصةً عند من يعاني من حساسية ضد حبوب اللقاح، وقد تتراوح الأعراض بين الشرى والتورم إلى الصدمة التأقية.
فرط الفيتامين أ (Hypervitaminosis A) عند من يعاني من الصدفية.
التسمم بالمعادن الثقيلة بسبب تعرض الجزر للتلوث من التربة.
طرق استهلاك الجزر
للحصول على فوائد الجزر، هناك عدد من الطرق التي يمكن من خلالها استهلاك الجزر، مثل:
تقطيع الجزر إلى عيدان صغيرة وتناولها مع الحمص أو اللبنة.
إضافة الجزر إلى السموذي.
صنع السلطات التي تحتوي على الجزر.
